Eend met oesterzwammen
Hoofdgerecht Bereidingstijd: meer dan 2 uur Ingrediënten 4 panklare wilde eenden 1 knolselderij in dobbelsteentjes gesneden 100 g oesterzwammen met de hand in stukjes gescheurd 1 gesnipperd sjalotje ½ l melk 150 g boter 50 g room ½ el gehakte verse rozemarijn 100 g kleine spruitjes peper en zout Voor de saus: 25 g fijngehakte wortel 1 […]