Chef van restaurant De Bokkedoorns op eendenjacht

In de Videoland-serie De Nieuwe Garde worden 7 chef-koks gevolgd in de aanloop naar de uitreiking van de Michelinsterren. Reinier Enzerink nam Roy Eijkelkamp – keukenchef van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen – mee op eendenjacht. De chef kon hier de oorsprong van het wild in zijn keuken van nabij ervaren. Vooral het geduld en het vakmanschap van de jagers viel hem op.

U kunt deze uitzending bekijken na inschrijving op Videoland, waarmee u twee weken gratis gebruik kun maken van deze website. U vindt de fragmenten over de eendenjacht in de Nieuwe Garde aflevering 4.