WILD bij Bossem

Op zondag 8 november staat Erfgoed Bossem in het teken van wild en de jacht. Graag verwelkomen we jullie om 17.00 uur bij het ‘onderschoer’, de entree van onze boerderij, waar jullie worden meegenomen door jagers voor een sfeervolle jachtpresentatie. Weer terug op de boerderij gaan jullie gezamenlijk aan tafel voor een prachtig wilddiner.

MENU

Wildbouillon | Schuim van eekhoornbrood en Madeira | Groenteparels

Gerookte wilde eendenborst | Rouleau met mousse van walnoot | Zuurdesem pangritata | Zoetzure ui | Piccalilly

Wild zwijn | Linzen | Knolselderij | Gepofte boekweit | Saus van thee en sinaasappel | Beukenzwam

Hert en wild rendang | Spruit | Schorseneer | Pommes Dauphine | Jus met port

Mousse van chocolade pastinaak | Wentelteefje van Twentse krentenwegge | Chutney van erfappels | IJs van hazelnoot

De jachtpresentatie houden we zoveel mogelijk buiten: stevig schoeisel en een warme jas zijn aan te bevelen.

Jachtpresentatie | amuse | 5 gangenmenu: € 79,00 exclusief drankjes

Reserveren? Mail naar info@bossem.nl of bel 0541 – 22 13 92.

Kijk hier voor meer informatie.