De bitterbal van Limburgse receptuur wordt gemaakt van vers geschoten Limburgs wild, zoals een zwijn en een ree.

100 procent natuurlijk
Slagerij Kusters uit Margraten bedacht het recept voor de bitterbal. De snack bestaat voor dertig procent uit vlees, aangevuld met een ragout op basis van wildbouillon en kruiden. De balletjes bevatten geen toegevoegde e-nummers en is dus volgens de makers 100 procent natuurlijk.(…)

Wild op de Kaart
De Koninklijke Nederlandse Jagersvereniging faciliteert met ‘Wild op de Kaart’ het contact tussen aanbieders en afnemers van wild, zodat wild eten voor iedereen gemakkelijk bereikbaar wordt. De aanbieder van wild is zelf verantwoordelijk voor de kwaliteit van het aangeboden wild alsmede voor een correcte levering.