DenC beste restaurant van het jaar, Achterhoekse chef-kok verrast door prijs – De Gelderlander

Het Amsterdamse restaurant DenC is door de restaurantvereniging Euro-Toques uitgekozen tot beste restaurant. DenC serveert seizoensgebonden gerechten en heeft Nederlands wild daarbij als specialisatie.

Ieder jaar kiest Euro-Toques uit haar ledenbestand het beste restaurant. Dit restaurant wordt gekozen door een jury die oordeelt op verschillende criteria zoals het uitdragen van de boodschap van Euro-Toques, het naleven van de Code van Eer, de puurheid van de keuken en het culinaire niveau van het restaurant.

Voorheen hadden eigenaar en chef-kok Johan Dik en zijn partner Emmalou Cunningham een bekend wildrestaurant in de Achterhoek. Toen zij de kans kregen om een restaurant te openen in Amsterdam, was het vanzelfsprekend dat ook hier Nederlands wild op de kaart zou prijken.