• Jager

Piet Sintnicolaas

Ik jaag in groepsverband in de velden rond ‘s-Gravendeel en ook in een veld in Noordhoek.
Het overgrote deel van het wild bestaat uit ganzen en hazen. Door de wispelturige wetgeving kan het aanbod sterk variëren . Tot voor enkele jaren schoten we bv. ook veel duiven maar dat kan nu niet meer.

Wanneer het wild is geschoten wordt het in onze koelcel gehangen om te besterven. Vervolgens wordt het verkocht, vaak aan een poelier maar ook aan particulieren die er niet voor terugdeinzen om zelf te slachten. Soms slacht ik ook op verzoek van een klant enkele hazen of ganzen.

Ik ben geen supermarkt, waar je met hoge producteigenschappen kunt rekenen omdat er een industriële verwerking aan vooraf is gegaan.
Zodra een haas of gans is geslacht worden de verwondingen pas echt zichtbaar in de vorm van gaatjes in het vlees en aanwezigheid van ijzeren hagelkorreltjes en bloeduitstortingen. De omvang van dit schot kan behoorlijk variëren van bijna niets tot gebroken botten aan toe. Houdt er dan ook rekening mee dat je bij het slachten moet besluiten om een klein gedeelte af te keuren.

Wild is pas beschikbaar als we het hebben kunnen bemachtigen. Ik kan het dus niet garanderen.
Hazen kunt u het best bestellen voor de periode van eind november tot 31 december. Ganzen worden het jaar rond wel enkele geschoten met een piek in juli en augustus.
Bestellen is dan ook het makkelijkst. Dan kom je op een lijst te staan die we dan na het schieten afwerken. Communiceer bij de bestelling ook hoe flexibel je bent om het wild op te komen halen. Dat kan ook van mijn kant komen voorafgaand aan de jachtdag.

De prijs, afgehaald bij mij thuis:

Voor volwassen hazen reken ik €10 euro
En ganzen €2,50

Geslacht is een haas €20 en een gans (2 borsten en 2 poten) €10
Geslacht wild wordt ingevroren geleverd tenzij anders afgesproken wordt.

Wild voor trainingsdoeleinden varieert van enkele euro’s tot gratis. Dit kan wild zijn waar wat mee is bv te zwaar beschoten of te klein of te mager.