• Restaurant

Erfgoed Bossem

Op Erfgoed Bossem komen culinair genieten, natuur en jacht samen. Hier geniet je van (h)eerlijk lekker eten, met als trots de eigen Brandrode Runderen van Dennis en Annette Rerink. De keuken werkt met vlees van eigen vee en streekproducten uit Twente: puur, lokaal en vol karakter.

Dennis en Annette leven met het ritme van het landschap. Dennis beheert samen met zijn jachtmaten het omliggende gebied, waar met respect voor natuur en seizoen onder meer haas, eend, fazant en ree worden bejaagd. Annette gaat als voorjager met haar Engelse Springer Spaniels het veld in. Wat in het seizoen wordt geoogst, krijgt een puur en ambachtelijk vervolg in het restaurant. Zo proef je niet alleen de smaak van het seizoen, maar ook het verhaal erachter.

Het Proeflokaal is geopend van dinsdag tot en met zaterdag (in juli en augustus dagelijks). Op zaterdag start je als je wilt met een mini-excursie over het erf, gevolgd door een 4-gangen Menu du Chef.

Tijdens het kleinwildseizoen is er het exclusieve Wild van Smaak Diner, waarin jacht en wild centraal staan. Blijf je graag nog even? Overnacht dan in een sfeervolle Boerderijkamer of onder de sterren in een magische Sterrenkubus.