Balkenbrij & Zwienenkeutels – Omroep Gelderland

Zaterdag 10 december stond in het programma ‘Balkenbrij & Zwienenkeutels’ de jacht op en de bereiding van haas centraal. De omroep zocht daarvoor contact met jager Elise de Man die het programma meenam het veld in. Zij vertelt in de reportage hoe de jacht op het haas in zijn werk gaat, wanneer een jager wel en juist ook niet schiet, wat er met het geschoten wild gebeurt en hoe zij de jacht ervaart.

Vervolgens gaat chefkok Eric van Veluwen het haas bereiden. Zijn slogan is: als je bent wat je eet, maar je weet niet meer wat je eet, hoe weet je dan wie je bent? Hij zet zich in om mensen zoveel mogelijk lokaal en biologisch te laten eten.